No. Wereld Wijd Web - - - Permacultuur in Deventer

<< | < | Index | > | >>

Recept andijviesalade

Categorie:Recepten

Zaterdag heb ik de laatste andijvie uit de tuin gehaald, er was tenslotte nachtvorst voorspeld! Het waren vrij kleine struikjes met lekker sappig blad, ideaal dus voor een heerlijke salade.

Ingrediënten voor de salade:

  • Andijvie
  • Fetakaas
  •  Walnoten

Ingrediënten voor de dressing:

  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • snufje (zee)zout en peper

Voor de dressing: meng de citroensap, de uitgeperste knoflook en het zout en de per door elkaar. Roer daar eerst een eetlepel olijfolie door en daarna de tweede. Zo krijg je een mooie '; 'dikke' dressing. 

Voor de salade: De andijvie goed wassen en klein snijden. De andijvie goed droog laten worden (spreiden op schone theedoek) anders 'hecht' de dressing niet goed! De klein gesneden fetakaas en de walnoten door de andijvie mengen en aanmaken met de dressing.

geschreven door Jan on 15 12 09 - 12:17

(nog) geen commentaar


  
Persoonlijke info onthouden?

/ Textile

  ( Register your username / Log in )

Kattebel:
Verberg email:

Kleine lettertjes: Alle HTML-tags behalve <b> en <i> zullen uit je reactie worden verwijderd. Je maakt links door gewoon een URL of email-adres in te typen.